Fra roer til sukkerkrystal:
Fremragende løsninger fra SEEPEX
Sukker er en integreret del af vores hverdag: Uanset om det er i kaffe, konfekture, drikkevarer, bageriprodukter eller endda i medicinalindustrien - efterspørgslen udgør en global årlig produktionsmængde på ca. 175 millioner tons.
Kemisk set er der ingen forskel på sukker fra sukkerroer og sukkerrør. Produktionstrinene i forbindelse med fremstilling og udvinding af sukkerkrystaller er også næsten identiske. Sukkeret fjernes fra plantecellerne med vand, før fremmedstofferne fjernes fra den rå saft ved at tilsætte kalkmælk, og derefter fortykkes saften. Under fortykkelsen pumpes den stadig mere tyktflydende saft gentagne gange gennem ekstraktionstårnet ved ca. 70 °C. Til sidst dannes der en gyldengul sirupagtig masse, som indeholder de sukkerkrystaller, der opløses i centrifuger under den sidste centrifugering.