Weinindustrie und Saftherstellung

Nur das Beste:

Von der Frucht in die Flasche

Ob Wein oder Fruchtsaft: Für ein gutes Endprodukt spielt neben Reben und Früchten aus guten Lagen, einem idealen Boden und fundiertem Know-how ebenso das technische Equipment eine entscheidende Rolle.
In Keltereien ist nicht nur eine nährstoffschonende Förderung gefragt, sondern auch Pumpen, die selbst ganze Fruchtstücke möglichst oxidationsfrei verarbeiten können. Insbesondere bei der Weinherstellung ist es wichtig, die Traubenmaische und den Most schonend – das heißt mit möglichst geringem Einfluss von Scherkräften – zu verarbeiten, sodass die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Um Apfelwein und Fruchtsaft zu erzeugen, müssen die Früchte zunächst zerkleinert werden, um sie für die weiteren Prozessschritte vorzubereiten und eine möglichst hohe Saftausbeute zu erzielen.
Am Ende aller Kelterprozesse müssen die edlen Tropfen schließlich auf den Milliliter genau abgefüllt werden. Außerdem müssen die anfallenden Restprodukte mit geringem Feuchtegehalt wie zum Beispiel Trester zu weiteren Verarbeitungsschritten oder zur Entsorgung gefördert werden.

Experten für Wein und Saft

SEEPEX-Produkte in EHEDG- und 3-A-konformer Ausführung sind für nahezu alle Förderaufgaben in Keltereien konzipiert. Unsere Pumpen der Baugruppe BCSB verfügen über ein weitgehend totraumfreies Pumpengehäuse und sind deshalb leicht und nahezu rückstandsfrei zu reinigen – für die Baureihe BCFH ist dies sogar mit der EHEDG Zertifizierung belegt. Sie erfüllen höchste Hygieneanforderungen und garantieren darüber hinaus eine pulsationsarme und damit besonders schonende Verarbeitung mit sehr geringer Scherwirkung auf das Förderprodukt.
Für die Förderung niedrig- bis hochviskoser Medien, die wie Maische, Most, Trauben, Beeren oder Früchte und Trester auch Feststoffe enthalten können, sind die mit Einlauftrichter und Zuführschnecke ausgestatteten T-Pumpen geeignet. BTM-Pumpen sind zusätzlich mit integrierten Schneidwerkzeugen ausgerüstet. Sie ermöglichen das Zerkleinern und Fördern von Früchten in nur einem Aggregat. Für minimierte Investitionskosten und maximierte Produktqualität durch geringere Oxidation.
Ein weiterer Vorteil: die robuste Konstruktion sowie hohe Verfügbarkeit und Wartungsfreundlichkeit der SEEPEX-Pumpen.

SEEPEX-Pumpen in der Weinindustrie und Saftherstellung

Transport von viskosen Nebenprodukten
Zuverlässige Förderung von Maische, Most, Trester oder Weintrub

Dosierung von Enzymen und Aromen
Zur Veredlung des Geschmacks beispielsweise von Säften und Smoothies

Förderung ganzer Stückchen oder Püree
Unversehrter Transport des Produkts von der Abbeermaschine in die Gärtanks

Oxidationsfreie Förderung
Vermeidung von Verfärbungen an Obst

Zerkleinerung von Abfallmengen
Reduzierung des Volumens um bis zu 60%

SEEPEX-Pumpen: von der Beere bis zur Abfüllung