Seguro, Suave, Auténtico en Sabor
SEEPEX para la Producción de Leche
La producción mundial de leche ahora supera los 700 millones de toneladas al año, y la tendencia sigue en aumento. Existe un desafío para los productores y procesadores de leche y productos lácteos: por un lado, deben satisfacer la creciente demanda, y por otro, deben cumplir con los requisitos del mercado para nuevos e innovadores productos.
La leche y los productos lácteos son componentes esenciales para una dieta saludable. Al mismo tiempo, constituyen un buen medio de crecimiento para microorganismos como bacterias y gérmenes. El cumplimiento de normas de higiene muy estrictas a lo largo de toda la cadena de producción es, por lo tanto, crucial para la fabricación de productos de alta calidad que sean seguros para el consumidor. Diferentes consistencias, pasteurización y calentamiento UHT, así como la homogeneización, mientras se conservan los nutrientes y sabores sensibles, plantean aún mayores requisitos para las instalaciones de producción. Estos requisitos aumentan, como en la producción de yogur con frutas, donde los trozos de fruta deben ser procesados y transportados de la manera más intacta posible.