Transformation de la viande et de la volaille

Avec respect pour le produit :

Des principes stricts tout au long du processus

"La production de produits à base de viande et de volaille est soumise à des lois et à des règles d'hygiène strictes qui exigent un traitement absolument hygiénique et irréprochable. Les besoins culturels, religieux ou régionaux peuvent également imposer des exigences très spécifiques aux conditions de production.

Les solides tels que les tendons et les os, les consistances variables de la viande hachée ou des abats, une large gamme de températures qui doivent être maintenues, et les ingrédients à base de protéines qui ont tendance à former des dépôts deviennent un véritable défi pour le transport hygiénique. Des procédés particulièrement doux sont également nécessaires pour préserver autant que possible la texture originale du produit. L'élimination et le traitement ultérieur des déchets organiques doivent également répondre à des exigences strictes - par exemple, pour éviter la contamination croisée ou minimiser les nuisances olfactives."

Hygiénique, doux, respectueux de l'environnement

"Avec leur principe de transport particulièrement doux et hygiénique, les pompes de la gamme CS constituent la solution optimale pour le traitement de la viande et de la volaille. Ils sont certifiés conformément aux directives internationales en matière de conception hygiénique, telles que les normes sanitaires EHEDG et US 3A, et peuvent être nettoyés sans laisser de résidus par des procédures de nettoyage telles que le nettoyage en place ou la stérilisation en place. Les produits sensibles, tels que les morceaux de viande marinés, le sang ou la viande de déjeuner, peuvent être transportés en douceur et avec une faible pulsation. En outre, ils impressionnent par le dosage précis des saumures, marinades et mélanges d'épices.

Les pompes à trémie SEEPEX sont principalement utilisées dans le traitement des produits secondaires. Les matières solides, telles que les morceaux de peau ou d'os, les cartilages de volaille ou les abats, peuvent être facilement transportées avec elle. Les pompes de la gamme BTM avec outils de coupe intégrés broient les sous-produits tels que les carcasses de volaille. Les broyeurs SEEPEX permettent une désintégration encore plus fine du produit, ce qui entraîne une réduction du volume. Les nuisances olfactives peuvent être largement évitées en pompant dans des canalisations fermées. C'est ainsi que SEEPEX aide l'industrie de la viande et de la volaille à éliminer les déchets de manière écologique et économique."

Pompes SEEPEX dans le traitement de la viande et de la volaille

SEEPEX fournit des solutions de transport hygiénique pour de nombreux processus dans l'industrie de la viande et de la volaille