Industrie du vin et production de jus

Seulement le meilleur :

Du fruit à la bouteille

Qu'il s'agisse de vin ou de jus de fruits : Outre des vignes et des fruits bien situés, un sol idéal et un bon savoir-faire, les équipements techniques jouent également un rôle décisif dans l'obtention d'un excellent produit fini.
Dans les pressoirs, il faut non seulement un transport respectueux des nutriments, mais aussi des pompes capables de traiter des morceaux entiers de fruits avec le moins d'oxydation possible. Lors de la vinification, il est important de traiter le moût et la vendange le plus délicatement possible - en limitant au maximum l'influence des forces de cisaillement - afin de préserver les précieux ingrédients. Pour produire du cidre et du jus de fruit, les fruits doivent d'abord être broyés afin de les préparer aux étapes suivantes du processus et d'obtenir le meilleur rendement possible en jus.
Au terme de tous les processus de pressage, les précieuses gouttes doivent enfin être mises en bouteille au millilitre près. En outre, les produits résiduels à faible teneur en humidité qui en résultent, comme le marc, doivent être transportés vers d'autres étapes de traitement ou vers l'élimination.

Experts pour le vin et le jus de fruits

Les produits SEEPEX conformes aux normes EHEDG et 3-A sont conçus pour presque toutes les tâches de transport dans les pressoirs à vin. Nos pompes de la gamme BCSB ont un corps de pompe largement dépourvu d'espace mort et peuvent donc être nettoyées facilement et presque sans laisser de résidus - pour la série BCFH, cela est même documenté par la certification EHEDG. Ils répondent aux exigences les plus élevées en matière d'hygiène et garantissent également une faible pulsation, ce qui permet un traitement particulièrement doux avec un effet de cisaillement très faible sur le produit transporté.
Les pompes T équipées d'une trémie d'entrée et d'une vis d'alimentation conviennent au transport de produits de faible à forte viscosité pouvant également contenir des solides, tels que le moût, le raisin, les baies ou les fruits et le marc. Les pompes BTM sont en outre équipées d'outils de coupe intégrés. Ils permettent de broyer et de transporter les fruits dans une seule unité. Pour minimiser les coûts d'investissement et maximiser la qualité du produit grâce à une oxydation réduite.
Autre avantage : la conception robuste, la haute disponibilité et la facilité d'entretien des pompes SEEPEX.

Les pompes SEEPEX dans l'industrie du vin et la production de jus de fruits

Transport de sous-produits visqueux
Transport fiable du moût, du marc ou des lies de vin

Dosage des enzymes et des arômes
Pour affiner le goût des jus et des smoothies, par exemple

Transport de morceaux entiers ou de purée
Transport intact du produit de l'égrappoir aux cuves de fermentation

Transport sans oxydation
Prévention de la décoloration des fruits

Macération des déchets
Réduction du volume jusqu'à 60 %

Les pompes SEEPEX : de la baie à la mise en bouteille