도전에 맞서기
반죽 기반 제품은 전 세계 거의 모든 곳에서 찾아볼 수 있습니다. 밀가루 기반 제품이 빵, 페이스트리, 파스타 또는 특정 지역 특산품이 되려면 충전재, 기타 재료, 유약 또는 기타 첨가물을 풍부하게 사용해야 합니다. 점점 더 정교해지는 레시피와 고품질의 제품 생산은 식품 생산자들에게 큰 도전이 되고 있습니다.
최적의 제품 품질을 위해 끈적임이 큰 반죽은 정확한 그램과 해당 위생 기준에 따라 가공해야 합니다. 기본 반죽과 이스트와 같은 재료는 전단 및 온도에 민감할 뿐만 아니라 조심스럽게 다루어야 합니다.
다양한 재료를 펌핑하고 반죽 혼합물을 정확한 양으로 첨가해야 하는 경우, 제품군 CS 및 D의 SEEPEX 펌프가 최적의 솔루션입니다. 또한 빵, 페이스트리 또는 피자 반죽에 글레이즈와 소스를 정확하게 바르고 속을 정확하게 추가합니다. 전단 효과가 낮은 저진동 펌핑은 크고 부드러운 고형물도 높은 제품 품질을 보장합니다.
오거 피드 스크류가 통합된 BT 및 BTCS 호퍼 펌프는 반죽, 파이 또는 스트루델 충전재와 같이 점성이 높고 끈적끈적한 제품을 처리하도록 특별히 설계되었습니다. 낮은 전단 효과 덕분에 운송 중에도 제품이 손상되지 않습니다. 발열 케이스 재킷은 추위에 민감한 제품을 포함하여 항상 적절한 온도를 유지합니다.
SEEPEX 펌프는 최고 수준의 위생 기준을 충족하며 펌프에 따라 CIP(Clean in Place), COP(Clean out of Place) 또는 SIP(Sterilization in Place) 프로세스를 사용하여 세척할 수 있습니다.
반죽 운송
빵, 페이스트리, 케이크, 파이 또는 피자 반죽과 같이 유동성이 낮은 제품을 쉽게 운반할 수 있습니다
소스 및 유약의 투여량
피자 베이스, 파이 또는 케이크와 도넛에 정확한 도포, 주입 및 소량 분배
전체 조각의 운반
온전한 말린 과일 또는 견과류 추가
온도에 민감한 미디어 보호
예를 들어, 효모의 안전한 운송을 위해