비트에서 슈가 크리스탈까지:
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설탕은 우리 일상 생활에서 없어서는 안 될 필수 요소입니다: 커피, 제과, 음료, 베이커리 제품, 심지어 제약 산업에 이르기까지 그 수요는 전 세계적으로 연간 약 1억 7,500만 톤에 달합니다.
화학적으로 사탕무와 사탕수수에서 얻은 설탕은 차이가 없습니다. 설탕 결정을 제조하고 추출하는 생산 단계도 거의 동일합니다. 라임 우유를 첨가하여 생즙에서 이물질을 제거하기 전에 물로 식물 세포에서 설탕을 제거한 다음 주스를 걸쭉하게 만듭니다. 농축하는 동안 점도가 높아진 주스는 약 70°C에서 추출 타워를 통해 반복적으로 펌핑됩니다. 마지막으로, 최종 회전 중에 원심분리기에 용해되는 설탕 결정이 포함된 황금빛 노란색 시럽 덩어리가 형성됩니다.