Wijnindustrie en sapproductie

Alleen het beste:

Van fruit tot fles

Of het nu gaat om wijn of vruchtensap: Naast wijnstokken en fruit van goede locaties, ideale grond en gedegen knowhow, speelt ook technische apparatuur een doorslaggevende rol bij het bereiken van een uitstekend eindproduct.
In wijnperserijen is niet alleen een voedingsvriendelijk transport nodig, maar ook pompen die zelfs hele stukken fruit kunnen verwerken met zo min mogelijk oxidatie. Vooral tijdens het wijnmaken is het belangrijk om het druivenbeslag en de most zo voorzichtig mogelijk te verwerken - met zo min mogelijk invloed van schuifkrachten - zodat de waardevolle ingrediënten bewaard blijven. Om cider en vruchtensap te produceren, moet het fruit eerst worden geplet om het voor te bereiden op de volgende processtappen en om de hoogst mogelijke sapopbrengst te behalen.
Aan het einde van alle persprocessen moeten de kostbare druppels uiteindelijk tot op de milliliter nauwkeurig worden gebotteld. Bovendien moeten de resulterende restproducten met een laag vochtgehalte, zoals afvallen, worden afgevoerd voor verdere verwerkingsstappen of voor verwijdering.

Experts voor wijn en sap

EHEDG- en 3-A-conforme SEEPEX producten zijn ontworpen voor bijna alle transporttaken in wijnperserijen. Onze pompen uit de BCSB-serie hebben een pomphuis dat grotendeels vrij is van dode ruimte en daarom gemakkelijk en vrijwel zonder reststoffen kan worden gereinigd - voor de BCFH-serie is dit zelfs gedocumenteerd door EHEDG-certificering. Ze voldoen aan de hoogste hygiëne-eisen en garanderen ook een lage pulsatie, waardoor een bijzonder zachte verwerking mogelijk is met zeer weinig schuifeffecten op het getransporteerde product.
T-pompen met een toevoertrechter en toevoerschroef zijn geschikt voor het verpompen van media met lage tot hoge viscositeit die ook vaste deeltjes kunnen bevatten, zoals beslag, most, druiven, bessen of fruit en draf. BTM-pompen zijn bovendien uitgerust met geïntegreerde snijgereedschappen. Hiermee kunnen vruchten worden geplet en getransporteerd in slechts één apparaat. Voor minimale investeringskosten en maximale productkwaliteit dankzij verminderde oxidatie.
Een ander voordeel: het robuuste ontwerp, de hoge beschikbaarheid en het onderhoudsgemak van SEEPEX-pompen.

SEEPEX-pompen in de wijnindustrie en Sapproductie

Transport van viskeuze bijproducten
Betrouwbaar transport van beslag, most, draf of wijnmoer

Dosering van enzymen en aroma's
Om de smaak van sappen en smoothies te verfijnen, bijvoorbeeld

Vervoer van hele stukken of puree
Intact transport van het product van de ontstemmer naar de fermentatietanks

Oxidatievrij transport
Voorkomen van verkleuring van fruit

Maceratie van afval
Reductie van het volume tot 60%

SEEPEX pompen: van bes tot botteling