Przetwórstwo drobiu i mięsa

Z szacunkiem dla produktu:

Ścisłe zasady w całym procesie

Produkcja mięsa i produktów drobiowych podlega surowym przepisom i regulacjom higienicznym, które wymagają absolutnie higienicznego i nieskazitelnego przetwarzania. Potrzeby kulturowe, religijne lub regionalne mogą również stawiać bardzo specyficzne wymagania dotyczące warunków produkcji.

Ciała stałe, takie jak ścięgna i kości, różne konsystencje mięsa mielonego lub podrobów, szeroki zakres temperatur, które muszą być utrzymywane, oraz składniki na bazie białka, które mają tendencję do tworzenia osadów, stają się prawdziwym wyzwaniem dla higienicznego transportu. Wymagane są również szczególnie delikatne procesy, aby w jak największym stopniu zachować oryginalną teksturę produktu. Utylizacja i dalsze przetwarzanie odpadów organicznych musi również spełniać surowe wymagania - na przykład w celu uniknięcia zanieczyszczenia krzyżowego lub zminimalizowania uciążliwości zapachowych.

Higieniczny, delikatny, przyjazny dla środowiska

Dzięki szczególnie delikatnej i higienicznej zasadzie przenoszenia, pompy z serii CS są optymalnym rozwiązaniem dla przetwórstwa mięsa i drobiu. Są one certyfikowane zgodnie z międzynarodowymi wytycznymi dotyczącymi higienicznego projektowania, takimi jak EHEDG i US 3A Sanitary Standards i mogą być czyszczone bez pozostawiania śladów za pomocą procedur czyszczenia, takich jak Clean in Place lub Sterilization in Place. Wrażliwe produkty, takie jak marynowane kawałki mięsa, a także krew lub mięso obiadowe, mogą być przenoszone delikatnie i z niską pulsacją. Ponadto imponują precyzyjnym dozowaniem solanek, marynat i mieszanek przypraw.

Pompy lejowe SEEPEX są stosowane głównie w przetwarzaniu produktów wtórnych. Wszelkie ciała stałe, takie jak kawałki skóry lub kości, chrząstki drobiowe lub podroby, mogą być łatwo przenoszone wraz z nim. Pompy serii BTM ze zintegrowanymi narzędziami tnącymi rozdrabniają produkty uboczne, takie jak tuszki drobiowe. Maceratory SEEPEX umożliwiają jeszcze drobniejszą dezintegrację produktu, co prowadzi do zmniejszenia objętości. Uciążliwości zapachowych można w dużej mierze uniknąć poprzez pompowanie przez zamknięte rurociągi. W ten sposób SEEPEX wspiera przemysł mięsny i drobiarski w przyjaznej dla środowiska, ekonomicznej utylizacji odpadów.

Pompy SEEPEX w przetwórstwie mięsa i drobiu

SEEPEX dostarcza higieniczne rozwiązania transportowe dla wielu procesów w przemyśle mięsnym i drobiarskim