Przemysł winiarski i produkcja soków

Tylko najlepsi:

Od owocu do butelki

Wino czy sok owocowy: Oprócz winorośli i owoców pochodzących z dobrych lokalizacji, idealnej gleby i solidnego know-how, decydującą rolę w uzyskaniu doskonałego produktu końcowego odgrywa również wyposażenie techniczne.
W tłoczniach wina wymagane jest nie tylko przenoszenie przyjazne dla składników odżywczych, ale także pompy, które mogą przetwarzać nawet całe kawałki owoców przy jak najmniejszym utlenianiu. Szczególnie podczas produkcji wina ważne jest, aby przetwarzać zacier winogronowy i moszcz tak delikatnie, jak to możliwe - przy jak najmniejszym wpływie sił ścinających - aby zachować cenne składniki. Aby wyprodukować cydr i sok owocowy, owoce muszą najpierw zostać zmiażdżone, aby przygotować je do kolejnych etapów procesu i osiągnąć najwyższą możliwą wydajność soku.
Po zakończeniu wszystkich procesów tłoczenia, cenne krople muszą zostać zabutelkowane z dokładnością do mililitra. Ponadto powstałe produkty resztkowe o niskiej zawartości wilgoci, takie jak wytłoki, muszą być transportowane do dalszych etapów przetwarzania lub do utylizacji.

Eksperci od wina i soków

Zgodne z EHEDG i 3-A produkty SEEPEX są przeznaczone do prawie wszystkich zadań transportowych w tłoczniach wina. Nasze pompy z serii BCSB mają obudowę pompy, która jest w dużej mierze wolna od martwej przestrzeni, dzięki czemu można ją łatwo czyścić i prawie bez pozostawiania śladów - w przypadku serii BCFH jest to nawet udokumentowane certyfikatem EHEDG. Spełniają one najwyższe wymagania higieniczne, a także gwarantują niską pulsację, a tym samym oferują szczególnie delikatne przetwarzanie z bardzo niewielkim efektem ścinania przenoszonego produktu.
Pompy T wyposażone w lej wlotowy i ślimak podający nadają się do transportu mediów o niskiej i wysokiej lepkości, które mogą również zawierać ciała stałe, takie jak zacier, moszcz, winogrona, jagody lub owoce i wytłoki. Pompy BTM są dodatkowo wyposażone w zintegrowane narzędzia tnące. Umożliwiają one miażdżenie i przenoszenie owoców w jednym urządzeniu. Zminimalizowane koszty inwestycji i zmaksymalizowana jakość produktu dzięki zmniejszonemu utlenianiu.
Kolejna zaleta: solidna konstrukcja, wysoka dostępność i łatwość konserwacji pomp SEEPEX.

Pompy SEEPEX w przemyśle winiarskim i produkcji soków

Transport lepkich produktów ubocznych
Niezawodny transport zacieru, moszczu, wytłoków lub osadu winnego

Dozowanie enzymów i aromatów
Aby udoskonalić smak soków i koktajli, na przykład

Transport całych kawałków lub purée
Nienaruszony transport produktu z destemmera do zbiorników fermentacyjnych

Transport bez utleniania
Zapobieganie przebarwieniom owoców

Maceracja odpadów
Zmniejszenie objętości nawet o 60%

Pompy SEEPEX: od jagód do butelkowania