ANPASSAD LÖSNING FÖR BAGERIER

Wolf ButterBack producerar frysta bakverk för bageriindustrin. Varje bakverk djupfryses efter sista steget produktionsprocessen. Med hjälp av en anpassad lösning från SEEPEX har Wolf ButterBacks produktionsprocess nått en imponerande hög automationsgrad, funktionalitet och tillförlitlighet.

Degstyckena friteras i fett – hos Wolf ButterBack betyder det rent smör. Varje dygn passerar 18 ton smör och 40 ton mjöl genom processen, och siffrorna stiger.

Det behövdes en teknisk lösning för att fylla fritöstråget hygieniskt, tillförlitligt och helt automatiskt med blocksmör för smältning.

SEEPEX rekommenderade en specialkonstruerad, hygienisk BTCS-pump med öppen inmatningstratt. Denna speciallösning gav avgörande fördelar.

Pumpens hölje och stator har en uppvärmd dubbel mantel för smältning av smörblocken inne i pumpen. En speciellt anpassad matarskruv säkerställer hög volymetrisk verkningsgrad och stabil drift.

Smöret kan sedan, i ett slutet system med uppvärmda rör, matas till fritöstråget hygiensikt, helautomatiskt och exakt reglerat. Detta möjliggör en produktionskapacitet på 12 000 friterade bakverk per timma.

Alltsedan driftsättningen har SEEPEX-pumpen gjort sitt jobb tillförlitligt, störningsfritt och helautomatiskt. Det är bara smörblocken som måste läggas i för hand.