Från sockerbetan till sockerkristallen:
Utmärkta lösningar från SEEPEX
Socker är en integrerad del av vår vardag: Oavsett om det är i kaffe, konfektyr, drycker, bageriprodukter eller till och med i läkemedelsindustrin - efterfrågan uppgår till en global årlig produktionsvolym på cirka 175 miljoner ton.
Kemiskt sett är det ingen skillnad mellan socker från sockerbetor och sockerrör. Produktionsstegen för tillverkning och utvinning av sockerkristaller är också nästan identiska. Sockret avlägsnas från växtcellerna med vatten innan de främmande ämnena avlägsnas från den råa saften genom att tillsätta kalkmjölk, och sedan förtjockas saften. Under förtjockningen pumpas den alltmer viskösa saften upprepade gånger genom extraktionstornet vid ca 70 °C. Slutligen bildas en gyllengul sirapsliknande massa som innehåller de sockerkristaller som löses upp i centrifuger under den sista centrifugeringen.