严格的卫生要求
西派克输送敏感产品
全球每年的海产品和以海产品为基础的产品的消费量超过1.5亿吨,而且还在上升。
高含水量、易降解的有机化合物、肌肉中的游离氨基酸和高含量的不饱和脂肪酸使鱼和其他海产品成为高度易腐食品。因此,在加工过程中,必须满足严格的卫生和清洁要求。此外,对分装、调味和预烹调形式的即食鱼餐的需求增加,要求为分装和精确的剂量提供协调的技术解决方案。
切割或切片产生大量的残渣,必须按照卫生要求有效地处理和运输。还必须减少异味排放,只有这样才能将其作为动物饲料或肥料重复使用。